ഫോട്ടിയോക്യാങ് – ബുദ്ധൻ മതിൽ ചാടിക്കടക്കുന്നു പ്രീമിയം സീഫുഡ് സ്റ്റ്യൂ – ഫുജിയൻ പാചകരീതി, സാധാരണ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക

1. എഫ്‌ഒ ടിയാവോ ക്വിയാങ്ങിന്റെ ചരിത്രം
ഫൂജിയൻ പാചകരീതിയുടെ (മിൻ കായ്) ഒരു സാധാരണ വിഭവമായ ഫോട്ടിയാവോക്യാങ്, സംസ്ഥാനത്തെ പല പ്രധാന അതിഥികളുടെയും മേശയിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. അമേരിക്കൻ പ്രസിഡന്റ് റീഗൻ, എലിസബത്ത് രാജ്ഞി തുടങ്ങിയവർ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ഗന്ധത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ് ഇത്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് നിരവധി കഥകളുണ്ട്. അവയിൽ ഒരു പൊതു കഥയുണ്ട്: ഫ്യൂജിയൻ ആചാരം അനുസരിച്ച് വധു വിവാഹത്തിന് ശേഷം മൂന്നാം ദിവസം അമ്മായിയപ്പന്മാർക്ക് വേണ്ടി വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യണം. പാചകത്തെക്കുറിച്ച് ഒന്നും അറിയാത്ത ഒരു ധനികയായ പെൺകുട്ടി ഉണ്ടായിരുന്നു. വിവാഹത്തിന് മുമ്പ്, അവളുടെ അമ്മ മുൻകൂട്ടി നിരവധി വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത് പായ്ക്ക് ചെയ്തു, തുടർന്ന് വധുവിനോട് പാചക രീതികൾ പറഞ്ഞു. എന്നിരുന്നാലും വധു രീതികൾ മറന്നു, അതിനാൽ അവൾ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു മാതാപിതാക്കളുടെ വീട്ടിലേക്ക് ഓടിപ്പോയി. അടുത്ത ദിവസം, അവളുടെ അമ്മായിയമ്മ അടുക്കളയിൽ പോയി ഒരു പാത്രം കണ്ടെത്തി, അത് തുറന്നപ്പോൾ വീട്ടിൽ സുഗന്ധം നിറഞ്ഞു. ഇത് "ഫോ ടിയാവോ ക്വിയാങ്" ആണ്, തീർച്ചയായും, വധുവിനെ പ്രശംസിച്ചു.

2. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത്, പ്രോട്ടീനും കൊളാജനും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ചേരുവകളുടെ യഥാർത്ഥ രുചി സംരക്ഷിക്കുക.
അബലോൺ തടിച്ചതും മൃദുവായതുമാണ്, കടൽ വെള്ളരി ഉറച്ചതും ക്യു ഉള്ളതുമാണ്, മോളസ്കുകൾ ശക്തവും ക്രിസ്പിയുമാണ്, ഉണങ്ങിയ സ്കല്ലോപ്പുകൾ മൃദുവും വളരെ പുതുമയുള്ളതുമാണ്, ഒച്ചിന്റെ മാംസം പുതുമയുള്ളതും മൃദുവായതുമാണ്.

3. സൂപ്പ് മണിക്കൂറുകളോളം തിളപ്പിക്കും, അത് മൃദുവായിരിക്കും, പക്ഷേ കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, അനന്തമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്.

4. സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഒഴികെ മറ്റൊരു മാംസ ഉൽപ്പന്നവും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും കുറഞ്ഞ കലോറിയും.

5. പ്രിസർവേറ്റീവുകളും സുഗന്ധങ്ങളും ഇല്ല.

6. ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക: തുറന്നാൽ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകും. ചൂടാക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ രുചികരമാകും.